三角寛　著 定価 2500円＋税 判型 A5判　上製 頁数 244ページ 装幀 毛利一枝 発売　0000年0月0日 ISBN 4-7684-7020-3 【内 容】 サンカ小説家・三角寛は朝日新聞社の記者時代の２６歳から味噌づくりを始め以来、約５９種類の味噌を常備していたという。そのうち２１種類の味噌づくりを取り上げている。味噌づくりを通して三角寛の自然観、人生観が浮かび上がってくる。 [著者紹介・編集担当者より] 　キムタクと工藤静香の結婚の時、お手製ぬか漬が大いに話題になった。今、「ぬか漬け」が若い女性の間で流行っているという。 　その女性たちにも三角寛の『味噌大学』『つけもの大学』は読んでもらいたい本である。（村）